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Pensados para trasladar al comensal al Camino de Invierno, ruta entre viñedos de uva blanca los cuales emulan la salsa verde que acompaña a estos mejillones. Para elaborar esta salsa, se necesita una buena base de caldo de rape salvaje con vino blanco de uva Airén, cebolla fresca y perejil, todo cocinado a fuego muy lento para extraer todos los sabores de los ingredientes.
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Mejillones en salsa verde Los Sabores del Camino (7/10 piezas)
Peso neto: 110 gr.
Peso escurrido: 69 gr.
Ingredientes: mejillones** (mytilus galloprovincialis) de la ría de Arousa (Rías Baixas-Galicia), vino blanco Airén*, cebolla*, AOVE Cobransosa*, caldo de rape (3% rape y agua), perejil* y sal.
* Procedente de agricultura ecológica.
** Procedente de la acuicultura ecológica.
Contiene molusco (mejillones) y pescado.
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